Whisky Single Malt Tourbé

Une cuvée parcellaire au caractère fumé

Issu de la parcelle du Parc du Château, ce Whisky Single Farm tourbé 2018 offre une lecture franche et maîtrisée du terroir picard. C’est un single malt intense, mais tout en finesse, élaboré exclusivement à partir d’orge cultivée sur le domaine familial d’Hautefeuille. Dès le premier nez, les notes de céréales côtoient une fumée diffuse et raffinée, sur des accents de cuir et de sous-bois. En bouche, la texture est huileuse, la tourbe délicate, presque iodée. La finale, fraîche et persistante, révèle un équilibre remarquable entre la rondeur du malt et la précision de la tourbe.

Du champ à la bouteille : une production sans compromis

La Distillerie d’Hautefeuille cultive son orge en circuit fermé sur les terres familiales, dans un patchwork de sols qui façonne le profil aromatique de chaque parcelle. La récolte 2018 de la parcelle du Parc du Château a donné naissance à ce single malt au style affirmé. Brassage en petits volumes, distillation lente dans un alambic Stupfler® et vieillissement en barriques sélectionnées : chaque étape est conduite avec rigueur pour préserver l’identité du grain. Le résultat est un whisky de terroir, puissant et pur, qui ne garde que le cœur de chauffe.

L’expression authentique d’un terroir picard

Ce Whisky Single Farm tourbé est le reflet de la philosophie de la distillerie : faire naître un whisky 100 % fermier, sincère et précis, à l’image de la terre qui l’a vu grandir. La fumée n’écrase jamais le malt : elle le souligne, lui apporte du relief, tout en respectant sa profondeur. À 43,3 %, ce single malt se déguste pur pour en apprécier toutes les nuances. Une cuvée confidentielle, née d’un travail d’orfèvre, qui s’adresse aux amateurs éclairés de whiskies élégamment tourbés.