Vin AOP Terrasses du Larzac Babel Le Clos Rouge

Un vin rouge du Languedoc aux accents fumés et élégants

Babel Le Clos Rouge est une cuvée emblématique du domaine. Assemblage de Syrah (50 %), Grenache (30 %) et Cinsault (20 %), ce vin rouge bio exprime tout le caractère et la finesse du terroir des Terrasses du Larzac.

Des arômes complexes et une bouche soyeuse

Au nez, Babel dévoile des notes intenses de fumé et de tabac blond. En bouche, on retrouve des arômes délicats de violette et de réglisse, pour une finale tout en douceur, marquée par les épices élégantes du Cinsault.

Un travail précis en cave et à la vigne

Les vignes, âgées de 30 à 60 ans, sont cultivées en gobelet sur des sols de schistes. La vendange est manuelle, suivie d’un éraflage complet, avec une macération douce de 15 jours. L’élevage de 24 mois, en cuves et en barriques pour les syrahs, offre à cette cuvée sa texture soyeuse et sa grande buvabilité.

Une cuvée reconnue et maintes fois récompensée

Babel Le Clos Rouge s’est imposé comme une cuvée d’exception, reconnue par de nombreux jurys internationaux :

• Terre de Vins : 91/100
• Decanter 2023 : médaille de bronze, 86/100
• Guide Hachette 2022 : 1 étoile – Commentaire : un vin d’avenir, complexe et élégant, appelant à la patience
• Guide Hachette 2020 : 2 étoiles – Commentaire : intensité, texture veloutée, puissance contenue et grand potentiel de garde
• Top 100 UK Sud de France 2018 : Lauréat
• World of Fine Wine (WOFW) : classement et commentaires élogieux d’Andrew Jefford, Simon Field MW et Anthony Rose
• Andreas Larsson (Meilleur Sommelier du Monde 2007) : dégustation à l’aveugle, saluant sa fraîcheur vibrante, ses tanins mûrs et sa belle buvabilité.

Une expression sincère du terroir du Clos Rouge

Babel Le Clos Rouge incarne pleinement la philosophie du domaine : créer des vins vivants, précis, accessibles dès aujourd’hui mais capables de traverser les années avec élégance.