Vin AOP Savoie rouge La Belle Romaine Domaine Genoux

L’expression d’un terroir d’exception en Savoie

Le Vin AOP Savoie rouge La Belle Romaine du Domaine Genoux est issu d’une vigne enracinée sur la moraine glaciaire argilo-calcaire du Kimméridgien, à Arbin. Ce terroir confère à ce vin une minéralité profonde et une élégance naturelle, reflet de son histoire et de sa géographie.

Un cépage emblématique sublimé par un travail respectueux

100% Mondeuse, La Belle Romaine est cultivée en cordon de Royat, avec une taille rigoureuse pour préserver la qualité du raisin. Vendangé manuellement, le vin bénéficie d’une vinification naturelle, sans ajout de sulfites, en macérant grappes entières et éraflées. Cet équilibre entre tradition et précision permet d’exprimer pleinement la richesse aromatique du cépage.

Une cuvée qui marie finesse et complexité

Ce vin se distingue par son bouquet complexe mêlant violette, pivoine et iris. En bouche, sa fraîcheur minérale s’associe à des tanins fins, parfois aiguisés en jeunesse, mais qui se fondent délicatement après quelques années d’élevage. La Belle Romaine s’accorde parfaitement avec la charcuterie artisanale, les fromages locaux comme la Tome des Bauges, et les plats savoureux comme le civet de lapin ou l’entrecôte marchand de vin.