Vin AOP Savoie blanc Le Grand Blanc Domaine Genoux

Un terroir unique en Savoie

Le Vin AOP Savoie blanc Le Grand Blanc du Domaine Genoux provient d’un terroir d’éboulis argilo-calcaire et pierreux, offrant aux raisins une richesse minérale. Ce terroir exceptionnel situé à Chignin Bergeron permet au cépage Roussanne de s’exprimer pleinement, avec une robe jaune or soutenu et des arômes floraux surprenants pour la région.

Vinification maîtrisée pour un vin d’exception

Les vendanges manuelles sont suivies d’un pressurage doux et long des grappes entières. La fermentation naturelle, sans ajout de levures ou de sulfites, s’étend sur 6 à 8 semaines à basse température. Une petite partie (10 %) est élevée en barriques pour ajouter complexité avant l’assemblage final. L’élevage en cuve sur fines lies sans bâtonnage conserve la fraîcheur et l’expression aromatique du vin.

Un vin blanc complexe et élégant

Le Grand Blanc séduit par sa bouche onctueuse et généreuse, marquée par des notes d’abricot mûr et une finale délicate d’amande fraîche et de minéralité. Ce vin se marie parfaitement avec des mets délicats comme le foie gras poêlé, le filet de féra ou les volailles de Bresse, ainsi que le fromage Beaufort d’été.