Huile de noix bio pressée à chaud Noyeraie des Borderies

Une huile corsée et ancrée dans la tradition charentaise

Réalisée à partir des cerneaux de la dernière récolte, l’huile de noix bio pressée à chaud de la Noyeraie des Borderies est un concentré d’authenticité. Grâce à une chauffe douce et maîtrisée, elle libère des arômes de noix torréfiée intenses, riches et généreux. Ce mode de pression traditionnel, hérité des moulins huiliers de la région, donne une huile charpentée, idéale pour relever les plats de saison. Cette huile a été distinguée par une médaille d’or au concours AVPA 2024, gage de sa qualité exceptionnelle.

Un profil nutritionnel toujours remarquable

Malgré la pression à chaud, cette huile conserve ses précieuses qualités nutritionnelles. Elle affiche une teneur élevée en oméga 3 (11,72 %) et en oméga 6 (51,55 %), avec un ratio équilibré. Une simple cuillère à soupe par jour suffit à couvrir les besoins en acides gras essentiels. Elle est idéale en assaisonnement, mais peut aussi s’utiliser en fin de cuisson pour enrichir une purée, un velouté ou un plat mijoté de sa chaleur aromatique.

Une production locale, soignée et engagée

Pressée, décantée et embouteillée sur place dans l’atelier familial de Charente, cette huile de noix est conditionnée en bidons métal recyclables de 25 ou 50 cl. Son emballage protège l’huile de la lumière et garantit une excellente conservation. Pour préserver son arôme grillé et sa richesse nutritionnelle, elle doit être stockée au frais après ouverture. Authentique, puissante, cette huile incarne le meilleur du terroir charentais dans un format prêt à sublimer toutes vos assiettes.