Digestif Génépi Noir Maison M

Un génépi de très haute altitude

Maison M signe ici une cuvée exceptionnelle, élaborée à partir de génépi noir, une variété sauvage rarissime qui pousse entre 2 800 et 3 600 mètres d’altitude dans les moraines glacières. Cueillie à la main dans les sommets savoyards, cette fleur protégée donne naissance à un spiritueux puissant, complexe et profondément floral. Au nez, on distingue des notes de bois ciré et de sésame légèrement torréfié. La bouche est ample, onctueuse, marquée par la violette, et s’achève sur une finale persistante de réglisse et de caramel.

Une macération longue et une distillation maîtrisée

Pour exalter les arômes subtils du génépi noir, Maison M combine deux techniques artisanales : une macération de 40 jours et une distillation lente à la vapeur. Cette méthode permet de capter la profondeur aromatique de la plante tout en préservant la finesse des huiles essentielles. Les matières premières sont labellisées bio, cueillies de manière raisonnée et transformées directement à la distillerie, selon un savoir-faire respectueux de la montagne et de ses ressources.

Une cuvée rare et précieuse

Ce Génépi noir Maison M est produit en quantité très limitée, reflet de la rareté de la plante et de la rigueur de sa fabrication. Il s’apprécie en fin de repas, légèrement rafraîchi, pour savourer pleinement sa complexité. Sa texture crémeuse, ses notes florales et sa puissance réglissée en font un digestif singulier, à réserver aux amateurs éclairés. Un spiritueux de montagne rare, qui incarne à lui seul l’esprit d’altitude et d’exigence de Maison M.