Côtes du Rhône village Nyons Rouge “Les Chênes” – Domaine des Hautes-Blâches

Un vin de caractère élevé en biodynamie

Le rouge Les Chênes Domaine des Hautes-Blâches 2023 est un vin en appellation Côtes du Rhône Villages Nyons, cultivé en biodynamie sur les hauteurs de la Drôme provençale. Cette cuvée équilibrée, issue de 50 % Grenache et 50 % Syrah, bénéficie d’un terroir argilo-calcaire caillouteux et d’une exposition sud-sud/ouest, qui favorisent concentration et maturité.

Vendange manuelle et élevage en demi-muids

Après une vendange manuelle, les raisins sont éraflés puis fermentés à l’aide d’un levain maison. La macération douce, ponctuée de légers remontages, permet d’extraire la matière tout en préservant la finesse aromatique. L’élevage en demi-muids (600 L) apporte structure, complexité et élégance, sans dominer le fruit.

Le style des Hautes-Blâches : authenticité et engagement

Fidèle à sa démarche de polyculture-élevage, le Domaine des Hautes-Blâches travaille depuis des décennies dans le respect du vivant, avec compost maison et couverts végétaux. Cette cuvée Les Chênes reflète l’âme du domaine : un vin généreux, ample et structuré, tout en respect du terroir et du rythme naturel de la vigne.