Cornichons “Apéro Basque” vinaigre et piment d’Espelette Ferme des Évoissons

Une touche basque sur des cornichons picards

Cultivés en agriculture biologique dans la Somme, ces cornichons sont semés, récoltés à la main et transformés directement à la Ferme des Évoissons. Grâce à une récolte quotidienne en pleine saison et une transformation en moins de 24 heures, leur fraîcheur et leur croquant sont incomparables. Cette version “Apéro Basque” ajoute une note relevée et chaleureuse avec l’ajout de piment d’Espelette AOP, dans une base de vinaigre de cidre également produit à la ferme.

Croquant, acidulé et subtilement piquant

Le piment d’Espelette ne vient pas masquer le goût du cornichon : il vient le relever avec élégance. Cette recette est parfaitement équilibrée entre l’acidité naturelle du vinaigre maison et la chaleur aromatique du piment basque. Le résultat ? Un apéritif tout en contraste, croquant, légèrement épicé, et résolument original. Ces cornichons se dégustent nature, ou peuvent sublimer des planches de charcuterie, fromages ou sandwichs maison.

Une fermentation douce pour un goût juste

Comme tous les produits de la ferme, ces cornichons sont préparés avec un souci d’authenticité et de transparence. Aucun additif inutile, une recette courte, et une traçabilité totale depuis le champ jusqu’au bocal. C’est le savoir-faire paysan mis au service d’un apéritif de caractère.