Cidre brut Ferme des Évoissons

Un cidre fermier élaboré à la ferme

Le cidre brut de la Ferme des Évoissons est le fruit d’un travail paysan intégral, du verger à la bouteille. Les pommes à cidre proviennent exclusivement des vergers familiaux conduits en agriculture biologique, plantés en basse et haute tige. Récoltées à la main à pleine maturité, elles sont pressées sur place et fermentées naturellement sans levures exogènes. Le résultat : un cidre fermier brut, non filtré, sans compromis sur l’authenticité et le goût.

Une expression fidèle des pommes picardes

Élaboré à partir d’une quinzaine de variétés anciennes, ce cidre se distingue par sa fraîcheur, sa structure tannique et une pointe d’amertume en finale. Il n’y a pas ici de sucres résiduels : la fermentation est conduite jusqu’au bout pour offrir un cidre sec, net et rafraîchissant. Chaque lot est le reflet d’un équilibre subtil entre les arômes fruités, l’acidité naturelle et la minéralité des sols de la Somme.

À déguster nature ou à table

Avec ses 5,5 % vol, ce cidre brut est idéal en apéritif ou pour accompagner des plats de terroir, des fromages affinés ou une cuisine végétarienne. Il s’apprécie également sur des recettes sucrées-salées, comme une volaille aux pommes ou un tajine végétal. Servi bien frais, il révèle tout le caractère d’un cidre fermier sans fard, fidèle à son terroir et à ses artisans.