Biscuits de la joie Mirliflores

Une recette venue tout droit du Moyen Âge

Les Biscuits de la joie Mirliflores s’inspirent d’une recette du XIIe siècle attribuée à Hildegarde de Bingen, religieuse visionnaire et pionnière des plantes médicinales. Composés de farine d’épeautre, de cannelle, de noix de muscade, de clous de girofle et d’éclats d’amandes, ces biscuits étaient autrefois considérés comme une source de force, d’équilibre et de gaieté. Fidèles à cette tradition, Elisa et Gwenaëlle en proposent une version authentique, à la fois gourmande et délicatement épicée.

Une fabrication artisanale dans le respect des traditions

Tous les biscuits sont confectionnés à la main dans l’atelier des Mirliflores, au cœur du Tarn. La pâte est réalisée avec des ingrédients bruts : farine d’épeautre locale, beurre demi-sel, œufs, sucre de canne et épices entières. Aucun conservateur, ni additif, ni arôme artificiel. Chaque biscuit est façonné puis cuit avec soin pour offrir une texture à la fois fondante et légèrement croquante, sublimée par les éclats d’amandes.

Un moment de dégustation hors du temps

Au-delà de leur saveur chaleureuse, les Biscuits de la joie Mirliflores proposent une véritable expérience culturelle. Chaque boîte contient un petit livret racontant l’histoire de la recette et des ingrédients, pour prolonger le plaisir par la découverte. Ces biscuits se marient parfaitement avec une infusion médiévale ou une boisson chaude douce, pour une pause gourmande et inspirée, ancrée dans le patrimoine culinaire européen.