Le Clos Rouge
Le Clos Rouge, mené par Krystel et Joël en Terrasses du Larzac, signe des vins bio d’une grande finesse, élevés en cuves béton ou demi-muids, au cœur d’un chai boisé niché dans la garrigue. Chaque cuvée est le reflet de leur terroir et de leur engagement pour une viticulture respectueuse et vivante.
Notre coup de coeur du terroir
Ce qui nous a séduits au Clos Rouge, c’est cette quête assumée de vins de fraîcheur et de finesse, dans l’écrin puissant des Terrasses du Larzac. Krystel et Joël ont bâti, à force de passion et de patience, un domaine certifié bio où chaque geste, de la vigne au chai, est fait dans le respect du raisin et du vivant. Le choix d’infuser plutôt que d’extraire, les élevages précis et le soin porté au moindre détail donnent naissance à des cuvées élégantes, soyeuses et vibrantes, qui traduisent avec sincérité ce terroir de garrigues et de schistes.
Un chai niché en pleine nature
Construite en 2020, leur cave est à l’image de leur engagement : sobre, fonctionnelle, et parfaitement intégrée au paysage environnant. Entièrement en bois et nichée au milieu d’une forêt de chênes blancs, elle abrite des cuves béton tronconiques, des demi-muids et des cuves inox, offrant un environnement idéal pour des élevages tout en douceur.
Une viticulture engagée et biodynamique
Au Clos Rouge, tout commence dans les vignes, cultivées en agriculture biologique et soignées à la main. Aucun intrant de synthèse n’entre dans le vignoble : les traitements se limitent au soufre, au cuivre, aux décoctions de plantes et aux purins maison. Les parcelles sont entourées de garrigue et d’oliviers, favorisant un écosystème riche et vivant, où la biodiversité est au cœur des pratiques.
L’influence des nuits fraîches venues du Larzac, combinée aux journées chaudes et aux vents du Nord, assure une maturité lente et régulière, idéale pour préserver l’équilibre et la fraîcheur des raisins.
Des vins à l’image du lieu
Les vins du Clos Rouge sont le reflet fidèle de ce terroir d’exception. Élaborés avec précision et délicatesse, ils expriment la finesse des cépages méditerranéens associés à une belle complexité aromatique et une tension remarquable. Le travail en cave, basé sur la douceur et l’infusion, permet d’obtenir des jus souples, soyeux et gourmands, où s’exprime pleinement l’identité du domaine.
En savoir plus sur cet artisan
Quels types de vins propose Le Clos Rouge ?
Le Clos Rouge élabore des vins bio rouges et blancs, souples, élégants et marqués par la fraîcheur du terroir des Terrasses du Larzac.
Quels sont les engagements du Clos Rouge en matière d’agriculture ?
Le domaine est certifié bio et pratique une viticulture sans intrants de synthèse, avec des traitements à base de décoctions de plantes et purins maison.
Où est située la cave du Clos Rouge ?
Le chai, construit en 2020, est niché en pleine forêt de chênes blancs, parfaitement intégré au paysage de Saint-Jean-de-la-Blaquière.
Quels cépages retrouve-t-on dans les vins du Clos Rouge ?
Le domaine cultive principalement Carignan, Cinsault, Grenache et Syrah, ainsi que quelques cépages blancs locaux pour ses cuvées Piccolo.
Savoir-faire local
Sélectionné, goûté, validé
Livraison rapide
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