Ferme des Évoissons
Exploitation familiale bio dans la Somme, la Ferme des Évoissons transforme pommes et cornichons en cidres, jus, vinaigres et bocaux savoureux.
Notre coup de coeur du terroir
À la Ferme des Évoissons, tout est pensé pour redonner du sens à l’agriculture. Du verger au bocal, chaque étape est maîtrisée sur place, avec passion et rigueur. C’est ce que nous aimons : une ferme familiale, bio et inventive, qui ne se contente pas de produire, mais transforme avec soin pour valoriser pleinement son terroir picard.
Notre sélection
8 résultats affichés
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Cidre brut Ferme des Évoissons
5,50 € -
Cidre demi sec Ferme des Évoissons
5,50 € -
Cornichons “Apéro Basque” vinaigre et piment d’Espelette Ferme des Évoissons
7,50 € -
Cornichons “Apéro Indien” curry aigre-doux Ferme des Évoissons
7,50 € -
Cornichons “Apéro Provençal” Ferme des Évoissons
7,50 € -
Cornichons “L’original” Ferme des Évoissons
7,50 € -
Jus de pomme Ferme des Évoissons
5,50 € -
Vinaigre de cidre fermier bio Ferme des Évoissons
5,00 €
Une ferme bio entre résilience, diversité et savoir-faire
Installée dans la Somme, la Ferme des Évoissons est le fruit de plusieurs générations et d’une vision moderne de l’agriculture. Simon, aux commandes depuis 2017, a converti l’exploitation en bio dès 2013. Il a structuré une activité cidricole de qualité autour de vergers plantés en basse et haute tige, répartis sur plusieurs communes pour sécuriser la production face aux aléas climatiques. Quinze variétés de pommes composent les cuvées, récoltées à pleine maturité entre octobre et décembre. Cette diversité permet de créer des cidres fermiers typés, des jus riches en arômes et des vinaigres complexes, parfois vieillis en fûts de chêne.
Cornichons bio : du champ au bocal
En 2022, Agathe rejoint la ferme avec un projet audacieux : relancer la production de cornichons bio en France. Semés au printemps et récoltés manuellement pendant l’été, les cornichons sont transformés dans les 24 heures à la ferme. Grâce à un atelier dédié, chaque bocal est le reflet d’un engagement fort : ingrédients bio, recettes courtes, cuisson douce et innovation culinaire. Les déclinaisons au piment d’Espelette, aux herbes de Provence ou au curry aigre-doux apportent une touche d’originalité sans trahir la qualité du produit brut.
Une autonomie de transformation pour garder la main
Pressage, fermentation, mise en bouteille, pasteurisation, vieillissement… La ferme maîtrise l’ensemble du processus de transformation de ses pommes. Cela permet non seulement une traçabilité totale mais aussi une capacité d’adaptation fine à chaque récolte. Le vinaigre est obtenu sans additifs, par fermentation naturelle, parfois affiné en fût. Le jus de pomme est élaboré avec soin sur une petite ligne de production interne. Mieux encore, la ferme propose ce service de transformation à d’autres producteurs ou particuliers, dans une logique d’entraide et de coopération locale.
En savoir plus sur cet artisan
Où se trouve la Ferme des Évoissons ?
Dans la Somme, en région Hauts-de-France. L’exploitation est répartie sur plusieurs communes pour sécuriser la production.
La ferme est-elle certifiée en agriculture biologique ?
Oui, elle est certifiée bio depuis 2013, aussi bien pour les vergers que pour les cultures de cornichons.
Les produits sont-ils transformés sur place ?
Oui, tous les produits (cidre, jus, vinaigre, cornichons) sont transformés à la ferme dans des ateliers adaptés.
Peut-on visiter la ferme ou bénéficier du service de transformation ?
La ferme propose un service de pressage et de mise en bouteille pour les particuliers et professionnels, sur réservation.
Savoir-faire local
Sélectionné, goûté, validé
Livraison rapide
Domicile ou point relais
Port offert
À partir de 130€
Paiement en ligne Sécurisé
Par carte bancaire
