Domaine des Hautes Blâches
Le Domaine des Hautes-Blâches cultive vignes et oliviers en biodynamie sur les coteaux de la Drôme provençale. Artisan vigneron engagé, Thibaut Trollat y produit des vins fins et des olives AOP Nyons, dans le respect du vivant et de son terroir familial.
Notre coup de coeur du terroir
Nous avons eu un véritable coup de cœur pour le Domaine des Hautes Blâches, où Thibaut Trollat incarne à la perfection la vision d’un vigneron paysan enraciné dans son terroir. Ici, à Mirabel-aux-Baronnies, il façonne des vins et des huiles d’olive qui racontent l’histoire d’une terre préservée, cultivée en bio depuis 30 ans et en biodynamie depuis 2022. Sa maîtrise de la vigne, son approche polyculturelle respectueuse et son amour pour ce paysage balayé par le Pontias donnent naissance à des cuvées sincères, fines et vibrantes, fidèles à leur terroir et à leurs origines.
Notre sélection
9 résultats affichés
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Côtes du Rhône 2023 blanc Domaine des Hautes-Blâches
11,40 € -
Côtes du Rhône blanc « Les Églantiers » Domaine des Hautes-Blâches
15,70 € -
Côtes du Rhône village Nyons Rouge “Les Chênes” – Domaine des Hautes-Blâches
15,70 € -
Côtes du Rhône village Nyons Rouge 2023 – Domaine des Hautes-Blâches
13,70 € -
Huile d’olive AOP Nyons bio Domaine des Hautes-Blâches
19,00 € -
Huile d’olive Tanche bio Domaine des Hautes-Blâches
17,50 € -
Olives Nyons bio AOP Domaine des Hautes-Blâches
10,00 € -
Tapenade noire bio Domaine des Hautes-Blâches
9,00 € -
Vin de France Rouge Cuvée L Ancestrale 2023
19,80 €
Une histoire de famille enracinée dans la Drôme provençale
À quelques kilomètres de Mirabel-aux-Baronnies, sur des terres autrefois cultivées par les moines de l’abbaye de Saint-Victor de Marseille, le domaine familial s’est transmis sur plusieurs générations. Thibaut Trollat, artisan vigneron, y voit plus qu’un lieu de travail : une terre de vie. Dès son installation en 2022, il choisit d’aller plus loin en convertissant les parcelles déjà certifiées bio depuis 1992 en biodynamie.
Un savoir-faire inspiré et vivant
Formé dans les plus belles régions viticoles — Bourgogne, Alsace, Hongrie, Châteauneuf-du-Pape — Thibaut a appris à observer, à limiter les intrants et à respecter les équilibres naturels. Au domaine, il vinifie ses rouges et blancs avec précision, tout en soignant chaque olivier centenaire. La traction animale, les engrais verts, les tisanes et le compost complètent ce modèle paysan moderne et engagé.
Une production ancrée dans un terroir rare
Les vins du domaine — Côtes-du-Rhône, Villages Nyons, Suze-la-Rousse ou IGP Drôme — expriment la finesse d’un sol argilo-calcaire balayé par le Pontias. L’huile d’olive AOP Nyons, produite à partir de Tanches charnues, incarne l’élégance de ce terroir. Le tout enrichi par des fruitiers, des animaux, et une biodiversité cultivée comme un trésor. Un équilibre rare, où agriculture et culture ne font qu’un.
En savoir plus sur cet artisan
Où se situe le Domaine des Hautes-Blâches ?
À 2 km de Mirabel-aux-Baronnies, au cœur de la Drôme provençale, sur des coteaux exposés sud-ouest.
Quels produits sont proposés par le domaine ?
Des vins rouges, blancs et rosés (Côtes-du-Rhône, Villages Nyons, IGP Drôme), des olives AOP Nyons, de la tapenade, et de l’huile d’olive.
Depuis quand le domaine est-il engagé en bio et biodynamie ?
Les vignes sont certifiées bio depuis 1992. La conversion en biodynamie est effective depuis 2022.
Comment se cultive le vignoble ?
Sans labour, avec engrais verts, compost maison, tisanes, et traction animale pour préserver la vie du sol.
Savoir-faire local
Sélectionné, goûté, validé
Livraison rapide
Domicile ou point relais
Port offert
À partir de 130€
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