Distillerie Garagaï
Distillerie artisanale fondée à Puyloubier, Garagaï distille des spiritueux provençaux issus de plantes fraîches cueillies ou cultivées localement.
Notre coup de coeur du terroir
Ce qui nous a séduits chez la Distillerie Garagaï, c’est la sincérité de son ancrage et la poésie de son approche. Entre cueillette sauvage, alambics traditionnels et assemblages intuitifs, Maixent Dubois propose une expression libre de la Provence, portée par la nature et l’instinct. Chaque cuvée est un tableau vivant de son terroir.
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Des spiritueux façonnés au rythme des saisons
Installée à Puyloubier, au pied de la montagne Sainte-Victoire, la Distillerie Garagaï élabore ses spiritueux à partir de plantes fraîches, cueillies autour du pays d’Aix ou cultivées sur place. Chaque plante est soigneusement émondée, puis transformée immédiatement pour préserver son intensité aromatique. Les procédés utilisés — infusion à chaud, macération à froid ou distillation au bain-marie et à feu nu — respectent les matières et permettent de capter toute la complexité végétale. En fin de saison, l’assemblage donne naissance à des cuvées uniques, comme autant de compositions aromatiques façonnées par la nature.
Une démarche artisanale et collective
La distillerie Garagaï est née en 2019, sous l’impulsion de Maixent Dubois. Après un parcours dans le monde vitivinicole, il décide de créer un lieu libre d’expérimentation et d’expression sensorielle. Le projet repose dès le départ sur une aventure humaine, nourrie par l’appui de proches et de passionnés. La première cuvée — un pastis — est mise en bouteille dès 2020. Depuis, la distillerie cultive une forme d’indépendance joyeuse, fondée sur la sobriété technique, le respect du vivant, et un ancrage local assumé. Le nom Garagaï, inspiré d’un gouffre légendaire de la Sainte-Victoire, reflète ce lien fort avec le territoire.
L’identité provençale en flacon
Chaque cuvée signée Garagaï naît d’un travail de la terre, de la plante et du temps. Ici, pas d’additifs superflus ni de recettes figées : seules comptent la qualité des ingrédients, la justesse des gestes, et l’écoute du vivant. Les spiritueux de la distillerie — pastis, absinthe, et autres créations végétales — expriment chacun à leur manière l’essence de la Provence. Ils ne se contentent pas de reproduire une tradition, ils l’habitent, la réinventent, la distillent avec liberté et précision.
En savoir plus sur cet artisan
Où se situe la Distillerie Garagaï ?
À Puyloubier, dans les Bouches-du-Rhône, au pied de la montagne Sainte-Victoire.
Comment sont élaborés ces spiritueux ?
Les plantes sont fraîches, cueillies localement ou cultivées sur place, puis transformées par infusion, macération ou distillation à feu nu.
La distillerie suit-elle un calendrier de production ?
Oui, la récolte se fait du printemps à l’automne. Les cuvées sont assemblées en fin de saison, comme des millésimes.
Quels spiritueux propose la distillerie ?
Pastis Garagaï, Pastis du Baou, Absinthe Blanche, et d’autres créations en séries limitées.
Savoir-faire local
Sélectionné, goûté, validé
Livraison rapide
Domicile ou point relais
Port offert
À partir de 130€
Paiement en ligne Sécurisé
Par carte bancaire
