Distillerie de l’Òrt
Distillerie familiale installée à Montignac-Lascaux, la Distillerie de l’Òrt crée des spiritueux bio avec un alambic solaire, à partir de plantes du Périgord.
Notre coup de coeur du terroir
La Distillerie de l’Òrt incarne à merveille ce que nous aimons chez Place des Terroirs : un esprit familial, un ancrage fort dans le paysage local et une démarche innovante. Le choix d’un alambic solaire, l’usage de l’eau de source et la culture en circuit court confèrent à leurs spiritueux une authenticité rare. Un projet lumineux et profondément engagé.
Notre sélection
Une ferme distillerie au cœur du Périgord
Installée à Montignac-Lascaux sur les terres familiales, la Distillerie de l’Òrt — « le jardin » en occitan — est portée par un frère et une sœur qui ont redonné vie à l’ancienne ferme de leurs grands-parents. Le chai de distillation prend place dans l’ancienne étable, rénovée pour accueillir un alambic façonné sur mesure par un artisan dinandier local. C’est dans ce décor chaleureux, entre collines, source naturelle et serres d’agrumes, que naissent leurs gins et leur pastis, façonnés selon un véritable esprit paysan.
L’innovation douce : un alambic solaire unique en France
À la Distillerie de l’Òrt, la distillation est réalisée avec l’alambic Félicie, chauffé à l’énergie solaire. Ce système inédit repose sur des panneaux photovoltaïques couplés à un ballon d’eau chaude. L’objectif : distiller lentement, avec précision, en réduisant l’empreinte énergétique. Seul le cœur de chauffe est conservé, garantissant des spiritueux d’une grande pureté aromatique. L’eau utilisée vient directement de la source Fonfroide, présente sur la ferme. Elle sert aussi à alimenter la serre aux agrumes, formant un écosystème circulaire où rien ne se perd.
Des plantes fraîches, cueillies ou cultivées sur place
Genévrier, thym citron, romarin, marjolaine, lavande, camomille… toutes les plantes sont récoltées à la main, le matin même de la distillation, à leur pic aromatique. Certaines poussent spontanément sur les causses, d’autres sont cultivées dans les jardins familiaux. Agrumes pelés à la main, alcool de grain bio, macérations précises : chaque étape est pensée pour sublimer la plante. Le Gin de nos Jardins, le Gin d’Hiver ou le Pastis de nos Jardins en sont les expressions les plus abouties — complexes, élégants et profondément ancrés dans leur terroir.
En savoir plus sur cet artisan
Où se situe la Distillerie de l’Òrt ?
À Montignac-Lascaux, en Dordogne, sur l’ancienne ferme familiale rénovée en chai de distillation.
Quelle est la spécificité de l’alambic utilisé ?
C’est le premier alambic de spiritueux à énergie solaire en France. Il a été conçu sur mesure par un dinandier local, Meilleur Ouvrier de France.
Quelles plantes sont utilisées pour les spiritueux ?
Toutes sont fraîches, issues de cueillette ou de culture sur place : thym, lavande, romarin, marjolaine, agrumes, genévrier, etc.
Quels produits sont proposés par la distillerie ?
Le Gin de nos Jardins, le Gin d’Hiver (édition saisonnière) et le Pastis de nos Jardins, tous distillés avec l’eau de source et certifiés bio.
Savoir-faire local
Sélectionné, goûté, validé
Livraison rapide
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