Distillerie de Faronville
La Distillerie de Faronville produit des vodkas à base de pommes de terre cultivées sur place, distillées et embouteillées à la ferme dans le Loiret.
Notre coup de coeur du terroir
Ce qui nous a conquis à la Distillerie de Faronville, c’est la sincérité de son ancrage agricole et la maîtrise artisanale de ses vodkas. Pauline et Paul-Henri redonnent sens et élégance à un spiritueux trop souvent standardisé. Du champ à la bouteille, tout est fait à la ferme : une démarche rare, cohérente et profondément incarnée.
Notre sélection
Une vodka née des champs de pommes de terre
Installée dans le Loiret, la Distillerie de Faronville transforme les pommes de terre cultivées sur place en vodkas artisanales d’exception. Sur le domaine familial du XVIIe siècle, Pauline et Paul-Henri sélectionnent avec soin les variétés les plus adaptées à la distillation : richesse en matière sèche, intensité aromatique, calibre optimal. La récolte est triée dès le champ. L’alcool est ensuite obtenu par double distillation d’un mélange de pommes de terre et d’alcool de blé à 96,4°, dans un alambic hybride conçu en France. Le résultat : une vodka française riche, pure, et sans agressivité.
Une distillation précise, une filtration naturelle
Le cœur de chauffe, seule partie conservée lors de la distillation, est soigneusement réduit avec de l’eau pure pour atteindre le degré optimal de dégustation. La Vodka Faronville Premium est ainsi titrée à 42 %, un choix assumé pour révéler les subtilités aromatiques des pommes de terre. La filtration, réalisée à froid en circuit fermé, fait appel à des écorces de noix de coco et des célites absorbantes. Certaines cuvées font l’objet d’un vieillissement en fûts de Sauternes ou de Chardonnay, pour une complexité supplémentaire. Toutes les étapes – distillation, réduction, mise en bouteille – sont réalisées à la ferme.
Un projet de terroir, entre modernité et tradition
À Faronville, on cultive l’art de faire soi-même. La distillerie est installée dans les anciens bâtiments agricoles rénovés avec soin. Passionnés et fiers de leurs racines, Pauline et Paul-Henri incarnent une nouvelle génération d’agriculteurs-distillateurs. Leur volonté : créer des vodkas singulières, lisibles, sans compromis. Leurs spiritueux expriment un terroir, un geste agricole, et une volonté forte de réhabiliter un savoir-faire oublié.
En savoir plus sur cet artisan
Où se situe la Distillerie de Faronville ?
Dans le Loiret, sur une ferme familiale datant du XVIIe siècle, au cœur d’un vaste domaine agricole.
Pourquoi utiliser des pommes de terre pour faire de la vodka ?
Elles offrent une texture douce et des arômes subtils. À Faronville, elles sont cultivées, sélectionnées et distillées sur place.
Quelles sont les spécificités de la distillation ?
Une double distillation en alambic hybride français, avec sélection du cœur de chauffe uniquement.
Les vodkas sont-elles filtrées ?
Oui, à froid, en circuit fermé, avec des filtres à base d’écorces de noix de coco et de célites pour préserver les arômes.
Savoir-faire local
Sélectionné, goûté, validé
Livraison rapide
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Port offert
À partir de 130€
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