Distillerie Chez Sabourin
La Distillerie Chez Sabourin élabore le cognac bio Patte Blanche, alliance d’un savoir-faire familial et d’un engagement sincère pour un cognac libre et moderne.
Notre coup de coeur du terroir
Chez Place des Terroirs, nous avons été touchés par l’authenticité du projet Patte Blanche. La Distillerie Chez Sabourin incarne une nouvelle génération de producteurs de cognac : plus directe, plus engagée, mais tout aussi attachée au terroir. Leur démarche biologique, leur sincérité et leur volonté d’ouvrir le cognac à d’autres horizons nous ont semblé évidentes.
Notre sélection
Une histoire de transmission et de conviction
La Distillerie Chez Sabourin est née d’un croisement de racines et de passions. Pierre Chainier, petit-fils du fondateur de la distillerie familiale, et Arthur Houvet, issu d’une famille de viticulteurs, ont décidé de relancer l’aventure autour d’un projet sincère et contemporain : Patte Blanche. Ensemble, ils imaginent un cognac bio, porteur de sens, de jeunesse et de respect. Le nom de la gamme fait référence à la fable : “montrer patte blanche”, c’est faire preuve d’honnêteté et se rendre digne de confiance. Une philosophie revendiquée à chaque étape de la production.
Patte Blanche : un cognac bio et libre
Patte Blanche, c’est une gamme de cognacs issus d’une agriculture biologique exigeante. Les raisins sont cultivés sans produits chimiques, dans un souci constant de préservation du sol et de la vigne. L’élevage et l’assemblage sont réalisés dans le respect du rythme du produit, sans maquillage. Loin des conventions marketing figées, Patte Blanche assume une esthétique sobre, directe, à l’image de ses fondateurs. Le cognac redevient ici une expression du vivant, un geste de vigneron, une matière à partager plutôt qu’un symbole figé.
Un engagement pour l’avenir
La Distillerie Chez Sabourin est portée par la volonté de créer un cognac d’avenir, qui parle aux nouvelles générations tout en respectant les valeurs de la terre. Transparence, exigence, respect : trois mots-clés qui gouvernent aussi bien les choix agronomiques que la relation au consommateur. En choisissant Patte Blanche, on choisit un cognac clair dans ses intentions, sincère dans sa fabrication, et ancré dans une vision collective de l’avenir du spiritueux français.
En savoir plus sur cet artisan
Où se situe la Distillerie Chez Sabourin ?
Elle est implantée dans la région de Cognac, sur un domaine familial repris par Pierre Chainier et Arthur Houvet.
Qu’est-ce qui distingue Patte Blanche des autres cognacs ?
Une culture 100 % bio, une approche sincère et directe, une volonté de transparence à chaque étape, et un style libre, plus accessible.
Le cognac Patte Blanche est-il vieilli selon les règles de l’appellation ?
Oui. Les cognacs Patte Blanche respectent les cahiers des charges AOC tout en apportant une lecture contemporaine de l’élevage.
Pourquoi le nom Patte Blanche ?
C’est une référence à la fable. Montrer patte blanche, c’est se montrer honnête, transparent, digne de confiance. C’est l’ADN de leur démarche.
Savoir-faire local
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