Crac and Drêches
Crac and Drêches fabrique dans les Hauts-de-France des crackers à base de drêches de brasserie, dans une démarche artisanale et anti-gaspillage savoureuse.
Notre coup de coeur du terroir
Crac and Drêches incarne une nouvelle génération d’artisans qui allie gourmandise, éthique et innovation. Nous avons été séduits par leur démarche concrète de revalorisation des coproduits, et leur capacité à transformer un résidu brassicole en véritable plaisir à croquer. Une belle preuve qu’on peut faire bon, malin et local à la fois.
Notre sélection
L’upcycling gourmand au cœur des Hauts-de-France
Installée à Liancourt-Fosse, Crac and Drêches fabrique ses crackers dans un atelier artisanal avec des ingrédients 100 % français. L’ingrédient phare ? Les drêches de brasserie : un résidu riche en fibres, protéines et minéraux, issu du brassage de la bière. En mêlant ces drêches à de la farine locale, de l’huile, de la levure et des épices, la marque crée une pâte fine et savoureuse, laminée puis cuite au four. Aucun ajout superflu, aucun conservateur, mais une logique claire : revaloriser l’existant pour mieux consommer.
Des crackers engagés pour l’environnement
Les drêches sont le fruit de la première étape de fabrication de la bière : l’empâtage. Une fois les sucres extraits, il reste une céréale riche et parfumée, souvent jetée. Crac and Drêches choisit au contraire de lui donner une seconde vie. En utilisant exclusivement des matières premières régionales, en cuisant ses produits au four (et non frits), et en bannissant les conservateurs, l’entreprise inscrit son projet dans une dynamique responsable et durable. Chaque bouchée devient ainsi un geste concret contre le gaspillage alimentaire.
Un apéritif local et 100 % assumé
Les crackers Crac and Drêches ne sont pas seulement bons pour la planète : ils sont aussi gourmands, variés et pleins de caractère. Déclinés en plusieurs recettes aux épices, aux graines ou aux aromates, ils offrent une alternative artisanale aux biscuits apéritifs industriels. À déguster avec une bière artisanale du coin ou une boisson fraîche, ces crackers sont devenus l’un de nos choix préférés pour des apéros responsables, savoureux et cohérents avec nos valeurs.
En savoir plus sur cet artisan
Qu’est-ce qu’une drêche de brasserie ?
C’est le résidu de céréale (comme l’orge maltée) utilisé lors du brassage de la bière. Riche en fibres et en protéines, il est souvent jeté mais Crac and Drêches le valorise.
Où sont fabriqués les crackers ?
Dans l’atelier artisanal de Crac and Drêches, situé à Liancourt-Fosse, au cœur des Hauts-de-France.
Les ingrédients sont-ils français ?
Oui. La farine, les drêches, l’huile et tous les ingrédients sont d’origine française, avec une priorité donnée au local et au régional.
Les produits contiennent-ils des conservateurs ?
Non. Tous les crackers sont sans conservateurs, cuits au four, et pensés pour être à la fois naturels, sains et durables.
Savoir-faire local
Sélectionné, goûté, validé
Livraison rapide
Domicile ou point relais
Port offert
À partir de 130€
Paiement en ligne Sécurisé
Par carte bancaire
