Biscuiterie du Cap Corse
Une biscuiterie bio, sans gluten et 100 % corse, fondée par Émilie à Sisco. Des recettes créatives aux saveurs insulaires, en circuit court et de saison.
Notre coup de coeur du terroir
Nous avons été conquis par la vision sincère et exigeante d’Émilie, qui incarne à elle seule l’artisanat corse moderne. Sa Biscuiterie du Cap Corse allie créativité, terroir et engagement nutritionnel. Chaque biscuit est un hommage aux ingrédients insulaires et à une pâtisserie responsable.
Notre sélection
15 résultats affichés
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Biscuits abricot, amande, romarin du Cap Corse
9,30 € -
Biscuits amande, éclats de Cacao Cédrat du Cap Corse
9,30 € -
Biscuits Café, noix, châtaignes du Cap Corse
9,30 € -
Biscuits chocolat Clémentine Corse du Cap Corse
9,30 € -
Biscuits Chocolat Nepita du Cap Corse
9,30 € -
Biscuits citron vanille noisettes du Cap Corse
9,30 € -
Biscuits Figues Muscat du Cap Corse
9,30 € -
Biscuits noix de pécan, miel du Cap Corse
9,30 € -
Biscuits Nuciola chocolat noisettes du Cap Corse
9,30 € -
Biscuits salés à la tomates séchées et Maquis du Cap Corse
7,60 € -
Biscuits salés Noisettes de Cervione et Châtaigne du Cap Corse
7,60 € -
Biscuits salés olives Kalamata romarin du Cap Corse
7,60 € -
Biscuits Vanille immortelle du Cap Corse
9,30 € -
Canistrelli orange cannelle du Cap Corse
7,80 € -
Canistrelli vanille sans gluten du Cap Corse
7,80 €
Une pâtisserie artisanale enracinée dans le Cap Corse
C’est à Sisco, au cœur du maquis et des vents salés du nord de l’île, qu’Émilie Dupouey Potentini a choisi d’installer sa biscuiterie. Formée au CFA de Furiani et passée par la Maison Leoncini, cette pâtissière passionnée a troqué une carrière dans la communication pour revenir à sa vocation première : créer des biscuits. Inspirée par les parfums de son île natale, elle élabore des recettes à base d’ingrédients emblématiques de la Corse : cédrat, nepita, noisettes de Cervione, farine de châtaigne, immortelle… Tous sont issus de producteurs en circuit court, situés autour de la biscuiterie. Cette proximité donne à chaque biscuit une authenticité sans artifice, reflet d’une terre vivante.
Des biscuits bio, sans gluten et pleins de sens
La Biscuiterie du Cap Corse est la première en Corse à être certifiée sans gluten par l’AFDIAG. Un engagement qui repose sur une rigueur absolue en laboratoire et une maîtrise de la traçabilité. Tous les biscuits sont également certifiés en Agriculture Biologique par ECOCERT, garantissant l’absence d’additifs douteux. Cette double certification s’inscrit dans une vision plus large portée par Émilie : proposer une pâtisserie saine, inclusive et gourmande. Chaque recette est conçue pour plaire au plus grand nombre, tout en étant compatible avec un régime sans gluten, souvent perçu comme restrictif.
Créativité et saisonnalité comme piliers
Les biscuits sont produits en fonction des saisons, dans une gamme renouvelée au fil de l’année. Ce choix respecte non seulement l’environnement, mais permet aussi de proposer des parfums variés et cohérents avec les récoltes locales. Canistrelli, cookies, biscuits apéritifs… chaque recette est pensée avec soin pour allier croustillant, équilibre gustatif et signature insulaire. L’atelier fonctionne de manière éco-responsable, avec compostage des déchets et emballages recyclables. Cette exigence, Émilie l’applique aussi dans son travail quotidien, elle qui court les trails corses et façonne ses biscuits avec la même énergie.
En savoir plus sur cet artisan
Où se situe la Biscuiterie du Cap Corse ?
À Sisco, sur la côte orientale du Cap Corse, à quelques kilomètres de Bastia.
Les biscuits sont-ils vraiment sans gluten ?
Oui. La biscuiterie est certifiée AFDIAG, avec des analyses en laboratoire prouvant une teneur inférieure à 20 mg/kg. Les résultats montrent souvent 0 mg/kg.
Les biscuits sont-ils disponibles toute l’année ?
Certaines références sont permanentes. Les autres varient selon les saisons, pour respecter la saisonnalité des ingrédients insulaires.
Pourquoi choisir ces biscuits si je ne suis pas intolérant au gluten ?
Parce qu’ils sont gourmands, sains, bio, et faits main avec des ingrédients corses d’exception. Leur qualité séduit bien au-delà des publics sensibles.
Savoir-faire local
Sélectionné, goûté, validé
Livraison rapide
Domicile ou point relais
Port offert
À partir de 130€
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